اسم الكتاب: سلامة الغذاء
اسم الكاتب :لطفي فهمي حمراوي
الرقم العام:34063
قراء الطالبة :سالمة الحابسية ماريا الرواحيه
تعاريف ومصطلحات سلامة الغذاء
غذاء آمن: هو
الغذاء الخالي من الملوثات والمخاطر والذي لا يسبب أذى أو ضرر أو مرض الإنسان على
المدى البعيد أو القريب وذلك بناء على نتائج تحليل معملية وتجارب على حيوانات
التجارب أو بناء على استخدامات طويلة له..
سلامة الغذاء:هي جميع
الإجراءات اللازمة لإنتاج غذاء صحي غير ضار بصحة الإنسان..
ملوث:أي عامل
بيولوجي أو إشعاعي أو مواد غريبة أو مواد أخرى لم يتعمد إضافتها للغذاء أو على
سلامة الغذاء أو ملاءمته للاستهلاك..
موضوع جدا جميل
ردحذف